De la farine de grillons dans vos recettes…ça vous dit?

Fondée en 2014 à Norwood, près de Peterborough, Entomo Farms se spécialise dans l’élevage de grillons. Ceux-ci représentent d’abord et avant tout une source importante de protéines, de vitamines et de minéraux et contribuent au maintien d’une bonne santé.

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La semence certifiée à la base de la sécurité alimentaire mondiale

Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la population humaine pour l’année 2050 est estimée à plus de 9 milliards d’habitants. Ainsi, la production alimentaire devrait donc augmenter proportionnellement de 60 %. Les végétaux représentent 80 % de l’alimentation humaine globale. Sur 250 000 espèces de plantes, dont 30 000 comestibles, seulement 30 espèces sont cultivées à grande échelle dans le but de nourrir la planète.

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