Ajoutez un peu de saveur à vos vacances
Il ne reste plus qu’un mois avant la fin des classes et après une canicule précoce dans une grande partie
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bière
La bière à la citrouille
Ceux qui boivent des bières artisanales le savent : quand l’automne arrive, les brasseries mettent sur le marché leurs bières à la citrouille. Pour certains consommateurs, le retour de ce classique brassicole nord-américain marque le véritable début de la saison automnale. Si ce fruit n’est aujourd’hui qu’un des nombreux ingrédients avec lesquels les brasseurs aiment jouer, l’histoire nous montre que la situation était bien différente à l’époque des premières colonies en Amérique.
Lire la suiteProduire du houblon biologique dans l’Est ontarien
Située à Saint-Eugène dans l’Est ontarien tout près des frontières québécoises, la Ferme Chlodowing Farm Inc – All natural Hops s’étend sur une dizaine d’acres dont huit sont en culture et comprennent environ 8000 plants de houblon. La plantation biologique du propriétaire Danik Lafond, compte 9 variétés, dont 7 matures et récoltables pour le marché.
Lire la suiteCultivons le changement
Les 12 et 13 mars derniers, l’Union des cultivateurs franco-ontariens (UCFO) organisait son événement Cultivons le changement à l’ancien Collège d’Alfred dans l’Est ontarien. Au programme, un congrès, un banquet et la remise du prix Pierre-Bercier et la 91e assemblée générale annuelle de l’UCFO qui ont su attirer environ 300 participants.
Lire la suiteUn succès fou pour Tuque de Broue
Nicolas Malboeuf a fondé Tuque de Broue, une microbrasserie à Embrun dans l’Est ontarien.
Lire la suiteMixer bière et érable : une recette gagnante
La Rail road special maple rye a de fines notes d’érable et un goût subtil de whisky.
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