Elle n’a peut-être pas de cape ni de superpouvoirs, mais l’équipe de Culinary Tourism Alliance (CTA) joue les superhéros pour promouvoir le fruit du travail des agriculteurs canadiens!
L’idée que l’on se fait du bœuf ou du poulet qu’on achète pour consommer pourrait passer d’animaux élevés sur une ferme, à de simples cellules musculaires cultivées en laboratoire.
La grève qui aura paralysé les activités de l’abattoir Cargill de Guelph pendant 41 jours est terminée.
Les éleveurs de l’Est de l’Ontario peuvent dorénavant s’approvisionner en aliments auprès d’une entreprise dont la réputation n’est plus à faire. Fondée en 1956, Les Meuneries Mondou opérait déjà sept centres de distribution avant de se porter acquéreur des installations de la meunerie Wilfrid Major Ltée à North Lancaster à l’automne dernier.
La menace d’une pénurie de sirop d’érable au Canada est bien réelle. La raison? Des érablières trop âgées. « La majorité de nos arbres sont plus vieux que la Confédération canadienne, ils ont entre 200 et 300 ans », estime Samuel Larivière de la Ferme Côte d’érables Inc. (Maple Hill Farm) au nord de Sudbury. « Même en plantant de nouveaux érables aujourd’hui, il leur faudra de 75 à 80 ans avant de fournir de l’eau d’érable en vue de produire du sirop. »
L’industrie de la transformation alimentaire de l’Ontario recevra la plus grosse part des subventions fédérales accordées en vertu du Fonds d’investissement pour la transformation des produits sous la gestion de l’offre.
Du 26 au 29 janvier, l’Université de Guelph en Ontario sera le théâtre d’un des plus importants rassemblements annuel des différents acteurs de l’industrie alimentaire biologique. Depuis 1982, la Guelph Organic Conference s’est établie au titre de doyenne des conférences dans le domaine, accueillant chaque année des conférenciers de renom.
Dès avril 2024, les entreprises ontariennes œuvrant dans la transformation laitière pourront s’inscrire à un programme fédéral-provincial en vue de la modernisation de leurs équipements. L’annonce en a été faite dans le cadre du Partenariat canadien pour une agriculture durable (PCA durable) afin de créer ou d’accroître les gains d’efficacité et d’améliorer la salubrité des aliments produits par la transformation laitière.
Produire 1 kg de viande en émettant 33% moins de gaz à effet de serre qu’en 2014. Les éleveurs canadiens de bœufs sont à mi-chemin d’atteindre leur objectif et n’ont plus que six ans pour y arriver.
Inflation galopante, changements législatifs importants, transformation de certains modèles d’affaires… Décidément, l’année 2023 n’aura pas été de tout repos pour le secteur de l’alimentation. Certains faits marquants de la dernière année donneront le ton en 2024 au chapitre de la mise en marché des produits et d’autres ouvrent la voie à l’industrie du futur.
Savez-vous qu’en 2022, la production d’œufs au Canada a généré plus de 1,6 milliard de dollars représentant 1,7% des recettes monétaires agricoles ? Très populaire à la consommation, cet aliment se retrouve un peu partout dans les assiettes. Bien que les œufs soient connus de tous, le métier d’aviculteur n’est, quant à lui, pas aussi familier. Avantageux à plusieurs niveaux, l’aviculture est un type d’agriculture qui est très accommodant.