Savez-vous ce qui se cache réellement dans votre verre de lait ? À part une source élevée en calcium, votre verre de lait comprend aussi plusieurs ingrédients: une industrie florissante, un système de quota ainsi qu’une main-d’oeuvre consciencieuse et laborieuse.
Frais du jour, au goût salé et délectable, la fromagerie St-Albert se retrouve presque partout sur le territoire canadien. « Nous le retrouvons même à Terre-Neuve, en Colombie-Britannique et aussi au Nunavut ! » selon Éric Léveillé, directeur des ventes du développement des Affaires à St-Albert. Un fromage qui existe depuis plusieurs décennies et qui a su garder son esprit du terroir.
Depuis que la chasse à l’ours printanière est permise à nouveau, celle-ci est de plus en plus pratiquée. Mais avec ce regain de popularité vient parfois des situations très fâcheuses qui ont pour conséquences que de la viande soit perdue.
On s’en doutait, le nom de l’ordinateur est directement inspiré de la pomme. Mais en 1979, l’entreprise Apple computer avait dû en modifier l’orthographe, car celui-ci était déjà une marque de commerce reconnue dans l’audio.
La fameuse tartinade au fromage Cheese Whiz n’a plus le même goût qu’avant ou même la garniture de tarte à la citrouille d’E.D. Smith. Les ingrédients d’un aliment peuvent être modifiés subtilement pour répondre à différents besoins économiques, mais aussi réglementaire. Ce phénomène nommé « déqualiflation » implique aussi bien des avantages que des désavantages.
Chez les Gour, on a l’amour de l’ail. Planté et récolté à la main, proposé frais ou encore apprêté par l’ingéniosité de Lucie, la mère du clan de la ferme, il y a plusieurs façons de déguster ce produit incontournable qui ne sert pas qu’à cuisiner une pièce de viande.
Passionnés, créatifs et innovants, Marcel Rheault et Mireille Morin, couple et propriétaires de la Distillerie Rheault située à Hearst, ont plus d’un tour dans leur sac avec leur vodka, leur whiskey et leur liqueurs de qualité au goût exceptionnel.
Blanches, tachetées de noir et originaires des Pays-Bas, ce type de vaches laitières sont de la race « Holstein ». Une espèce très commune dans les fermes laitières canadiennes, depuis leur introduction, vers la fin du 19e siècle, en Amérique du Nord. La technologie facilite grandement la traite des vaches pour plusieurs producteurs laitiers, dont un de la ferme Haasen Farms Ldt à Timmins et un de la ferme Starhill Farms Ltd à Vankleek Hill.
Semées durant la période automnale, les céréales d’automne passent tout l’hiver sous la neige afin de reprendre leur croissance au début du printemps. Très résistantes, elles ont de multiples avantages au niveau économique, écologique et agronomique.
Chaque année, à la Foire gourmande de l’Abitibi-Témiscamingue et du Nord-Est ontarien située à Ville-Marie, plusieurs entreprises et artisans se réunissent afin de faire découvrir au public leurs meilleures créations gourmandes.
La récolte de petits fruits demeure l’une des activités de vacances préférées des familles et ne se démode pas. Mais il n’y a pas que les fraises ou les bleuets que l’on peut aller cueillir. Chez Les Fruits du Poirier, on vous propose quelque chose de méconnu : la récolte de gadelles, de camerises ou d’amélanches, entre autres.