Blanches, tachetées de noir et originaires des Pays-Bas, ce type de vaches laitières sont de la race « Holstein ». Une espèce très commune dans les fermes laitières canadiennes, depuis leur introduction, vers la fin du 19e siècle, en Amérique du Nord. La technologie facilite grandement la traite des vaches pour plusieurs producteurs laitiers, dont un de la ferme Haasen Farms Ldt à Timmins et un de la ferme Starhill Farms Ltd à Vankleek Hill.

Pour protéger les animaux de la ferme, l’option des clôtures électrifiées est la méthode principalement utilisée. Cette méthode comporte son lot de risques affectant aussi bien les animaux que les êtres humains. Un cercle vicieux qui crée un malaise physique et psychologique chez les vaches qui affecte psychologiquement les producteurs, nous explique Jean-Pierre Maurice, directeur chez Simcoe Peel and York dans la ville de York.

Ah ! Ces bêtes aux sabots et aux allures mystiques ! Contrairement à ce que vous pensez, elles ne sortent pas tout droit d’un conte de fées, mais bien tout droit de la ferme. Eh oui, il s’agit des chèvres. Plusieurs races existent, mais deux attirent l’attention dans deux fermes de l’Ontario: les chèvres laitières et les Angoras.

Ils sont mignons, doux et affectueux. Non je ne parle pas de chats, mais bien d’alpagas ! Ces bêtes originaires du Pérou, domestiquées depuis près de 600 ans, ont gagné le cœur de plusieurs Ontariens qui ont décidé d’en faire l’élevage et la vente. « Les alpagas sont des animaux très calmes et doux. Il est très facile d’interagir avec eux et d’en prendre soin. Ça attire beaucoup de gens », mentionne Valérie Saad, propriétaire de la ferme de la Cité des Alpagas.