Le journal agricole francophone de l'Ontario
Un partenariat de recherche entre l’entreprise Against the grain de Winchester et le collège La Cité a permis de trouver des applications culinaires avec le maïs pourpre produit sur la ferme locale.
Lire la suiteLe Réseau agroalimentaire de l’Est ontarien (RAEO) a lancé un nouveau comptoir de produits locaux de Prescott et Russell à la Fromagerie St-Albert, dans le village du même nom.
Lire la suiteLes transformateurs alimentaires ontariens étaient du nombre des 928 exposants au Salon international de l’Alimentation qui se déroulait à Montréal du 13 au 15 avril dernier.
Lire la suiteLes œufs de la Ferme Laviolette, les fameuses bines de la Binerie Plantagenet, une belle gamme de fromages de
Lire la suiteLe gouvernement de Kathleen Wynne a octroyé à PepsiCo Foods Canada une somme de 3 millions de dollars par l’entremise du Programme de développement économique des collectivités rurales pour son usine de transformation à Cambridge en Ontario.
Lire la suitePendant une semaine complète, les producteurs agricoles, les associations d’agriculteurs, les entreprises agroalimentaires et les partenaires gouvernementaux organiseront des activités à travers la province.
Lire la suiteRAEO et les représentants de l’épicerie Métro de Casselman ont inauguré le premier comptoir d’aliments locaux
Lire la suiteLe Canada ne reculera pas tant que le COOL ne sera pas aboli.
Lire la suiteIl y aura enfin de la bière dans les épiceries du territoire d’où il y a « Tant à découvrir ».
Lire la suiteLa fromagerie Kapuskoise sera bientôt prête à passer en mode en production.
Lire la suiteUn important projet écoénergétique qui a été mis en branle à la Fromagerie St-Albert.
Lire la suiteQuoique l’idée soit une solution pour diminuer le gaspillage, certains émettent des réserves.
Lire la suiteQuatre jeunes femmes qui ignoraient le potentiel de l’agriculture et la richesse d’une éducation post-secondaire dans ce même domaine se
Lire la suiteDes poursuites juridiques ont été déposées par différents intervenants.
Lire la suiteSaputo a demandé au gouvernement de favoriser les entreprises déjà impliquées.
Lire la suiteCFO compte sur ses 1100 fermes avicoles membres pour atteindre cet objectif.
Lire la suiteLa fromagerie a inauguré sa nouvelle usine, 2 ans jour pour jour après l’incendie.
Lire la suiteDes comptoirs réfrigérés feront leur apparition dans Prescott-Russell.
Lire la suiteLe fabricant de produits laitiers est reconnu coupable suite au décès d’un employé.
Lire la suiteRevue des moments forts de l’actualité agricole de 2014.
Lire la suiteLe coût du panier d’épicerie augmentera d’au plus 2,4 % en 2015.
Lire la suiteMarcel Laviolette a compris que pour pouvoir survivre dans un monde de grands, il devait se distinguer.
Lire la suiteFrançois Nadeau, jusqu’ici bien connu dans l’univers des échecs, transformera la résidence en fromagerie.
Lire la suiteDes traces d’une bactérie apparentée à la bactérie E. coli ont été détectées.
Lire la suiteLe Canada a gagné sa bataille dans le conflit commercial sur l’étiquetage de la viande.
Lire la suiteLa Fromagerie St-Albert reprend rapidement du poil de la bête. Après avoir redémarré sa nouvelle usine le 11 août dernier,
Lire la suiteL’animateur de l’émission Agrofolie, Patrick Thibeault, a livré ses impressions à Agricom sur l’autosuffisance alimentaire.
Lire la suiteL’épidémie du virus ebola qui sévit en Afrique met en péril l’agriculture.
Lire la suiteIl y a de ces bâtiments de ferme en Ontario qui nous font revivre l’histoire ancienne et d’autres, plus modernes,
Lire la suiteLes épicuriens ont été moins nombreux à déguster les produits locaux à la Foire gourmande Outaouais-Est ontarien.
Lire la suiteDes 50 producteurs, seuls quatre venaient de l’Ontario.
Lire la suiteLes producteurs de l’Est ontarien voient leurs efforts porter fruits.
Lire la suiteCe premier anniversaire ne passera pas à l’histoire.
Lire la suiteLa crème glacée fera son apparition dès cet été à la fromagerie St-Albert.
Lire la suiteLes éleveurs de bétail canadiens étaient en Cour d’appel américaine pour contester les normes fédérales d’étiquetage.
Lire la suiteLe géant alimentaire H.J. Heinz a indiqué mercredi avoir conclu une entente pour empêcher la fermeture de l’usine de transformation
Lire la suiteLa Loon Vodka vient de faire son apparition sur les tablettes de la LCBO.
Lire la suiteLes vins certifiés VQA sont vendus dans les marchés fermiers depuis le 1er mai.
Lire la suiteLa Rail road special maple rye a de fines notes d’érable et un goût subtil de whisky.
Lire la suiteLa Fromagerie St-Albert bénéficiera d’un million de dollars supplémentaires pour la reconstruction de son usine de production. De passage dans
Lire la suiteLa carte des aliments locaux sera de retour pou rune 2e année dans Prescott-Russell et Stormont-Dundas-Glengarry.
Lire la suiteL’entreprise familiale de l’Est ontarien a reçu une subvention de 4,2 M$.
Lire la suiteMichael Schmidt a perdu sa cause le 11 mars en Cour d’appel de l’Ontario.
Lire la suiteRéjean Ouimet, ancien directeur général de la Fromagerie St-Albert, recevra le titre de membre honoraire de l’UCFO.
Lire la suiteHeinz a annoncé qu’une entente avec Highbury Canco Corp. pourrait permettre d’éviter la fermeture de son usine.
Lire la suiteLes producteurs pourront compter sur un nouveau système de mise en marché dès cet automne.
Lire la suiteLa multinationale a offert aux agriculteurs une compensation financière totalisant près de 1,8 million $.
Lire la suiteJusqu’à 1700 personnes ont été intoxiquées au Japon après avoir consommé des aliments surgelés contaminés aux pesticides.
Lire la suiteLes produits agricoles régionaux se tailleront une place dans le menu des huit chefs cuisiniers qui s’affronteront lors du Défi des chefs.
Lire la suiteLes annonces de fermeture d’usines s’accumulent à un rythme effréné.
Lire la suiteLa fromagerie a encaissé une baisse de 20% de ses ventes depuis l’incendie.
Lire la suiteLes équipements commencent déjà à arriver à la Fromagerie St-Albert.
Lire la suiteKellogg va fermer son usine de céréales de London d’ici la fin de l’année prochaine.
Lire la suiteLe cheddar de la Fromagerie St-Albert a été couronné Grand champion du Annual British Empire Cheese Show.
Lire la suitePlus de 40 producteurs maraîchers doivent trouver de nouveaux acheteurs pour leur quelque 200 000 tonnes de tomates.
Lire la suiteOntario, terre nourricière nécessiterait quelques réajustements pour mieux servir les agriculteurs et les consommateurs.
Lire la suiteL’industrie fromagère de l’Ontario est en péril en raison de l’Accord de libre-échange Canada-Europe.
Lire la suiteA&W ne servira plus que du bœuf sans hormones de croissance ou stéroïdes.
Lire la suiteL’Ontario investira 30 millions $ dans un nouveau Fonds de promotion des produits alimentaires locaux pour soutenir des projets.
Lire la suiteDiscovery est le premier pain industriel à obtenir la certification Ontario, Terre nourricière.
Lire la suiteResponsables et dignitaires ont procédé à la première pelletée de terre de la Fromagerie St-Albert, récemment détruite par les flammes.
Lire la suiteÀ peine 32 semaines après le terrible incendie qui a ravagé la fromagerie St-Albert, celle-ci renaîtra de ses cendres. Responsables
Lire la suiteC’est la folie des camions-restaurants partout au pays. Plusieurs villes, dont Montréal, permettent à certains camions d’offrir des mets gastronomiques dans le cadre d’un projet-pilote. À Montréal, contrairement à d’autres villes où l’on retrouve souvent les fameux kiosques à bretzels ou à fish and chips, c’est vraiment la première fois que l’on permet à des marchands de vendre de la « bouffe de rue » depuis des décennies. Avec ces projets-pilotes, on observe l’émergence d’une cuisine originale et multiculturelle, offrant même des produits locaux dans certains cas. Par contre, parmi les grandes métropoles canadiennes, Montréal se distingue par son approche quelque peu élitiste.
À première vue, le projet-pilote, qui prendra fin le 29 septembre, semble fonctionner. Depuis le 20 juin dernier, plusieurs trottoirs de Montréal ont été envahis par de longues files d’attente. Plusieurs étaient prêts à attendre plusieurs minutes avant de savourer leur canard fumé ou de délicieuses saucisses aux épices. Les mets offerts par les camions de cuisine de rue ont clairement satisfait un besoin criant. Mais certains produits sont tout à fait hors de prix. À titre d’exemple, certains sandwichs se vendent à 9 $ chacun, et un taco de foie gras se vend 15 $.
Ordinairement, la cuisine de rue se veut financièrement accessible, surtout pour les consommateurs moins bien nantis. Partout dans le monde, la cuisine mobile démocratise l’offre alimentaire d’une ville, mais cela ne semble pas être le cas à Montréal. À Toronto ou Ottawa, ou Calgary, les prix des mets offerts par certains restaurateurs mobiles sont en moyenne moins exorbitants, même si le coût de la vie est généralement plus élevé.
Lire la suiteL’Ontario ferait envier ses provinces cousines en termes de consommation locale. C’est ce qu’indique un rapport du Conference Board of Canada, intitulé « Cultivons les bonnes affaires : L’appétit grandissant du Canada pour les aliments locaux » qui fait état de l’industrie alimentaire locale au pays. Alors qu’à l’échelle canadienne, 20 % des aliments sont consommés dans la province où ils sont produits, les initiatives ontariennes ont réussi à faire croître ce marché à 24 % pour l’Ontario qui se classe en deuxième position derrière le Québec (29 %).
Cette étude menée par le Conference Board’s Centre for Food in Canada est la première d’une série de 20 destinées à faire la lumière sur les habitudes de consommation des Canadiens en vue de lancer une stratégie alimentaire canadienne, lors du Sommet alimentaire canadien, en mars 2014.
L’industrie du houblon est sur le point de renaître de ses cendres en Ontario. Cette culture autrefois très populaire dans l’Est ontarien avait pourtant pratiquement disparu de la province suite à de graves problèmes de moisissures dans les houblonnières. Mais des producteurs comme Daniel Sabourin et Hugo Desrochers sont à pied d’œuvre pour redonner au houblon ontarien ses lettres de noblesse et vont même jusqu’à pousser l’audace en créant trois bières artisanales 100 % ontariennes.
« Une journée, le monsieur pour qui je travaillais m’a dit «pourquoi tu ne te lancerais pas dans le houblon. Nous avons payé la terre avec ça, nous.» Je ne savais même pas que ça poussait comme une vigne. Je croyais que ça poussait comme un plant de blés d’Inde », dit aujourd’hui à la rigolade Daniel Sabourin, propriétaire de la houblonnière Nation Hops, à St-Bernardin.
Lire la suiteLa Foire gourmande de l’Abitibi-Témiscamingue et du Nord-est ontarien demeure une formidable vitrine pour les produits régionaux et ceux-ci ont visiblement la cote. Avec ses 50 exposants et plus de 250 variétés de dégustations à découvrir, la foire qui s’est tenue les 16-17-18 août à Ville-Marie a encore une fois été un succès.
Lire la suitePour une quatrième année de suite, la Foire gourmande Outaouais-Est ontarien saura mettre l’eau à la bouche de ses invités. Pour la première fois depuis l’inauguration de l’événement en 2010, les producteurs des deux côtés de la rivière auront droit à une formule allongée, soit du 23 au 25 août.
« La première année, nous avons reçu 5000 visiteurs. Ensuite 7000, puis 9000. Avec le succès grandissant de l’événement, il était de mise de prolonger la Foire gourmande Outaouais-Est ontarien sur trois jours », expliquait madame Carole Lavigne, présidente du Réseau agroalimentaire de l’Est ontarien, en conférence de presse.
Lire la suiteDès la prochaine rentrée scolaire, les élèves de 11e et 12e année de l’école élémentaire et secondaire publique l’Académie de la Seigneurie pourront suivent une Majeure Haute Spécialisation (MHS) en transformation des aliments, une première en Ontario français, et une autre en agriculture.
Lire la suiteLes agriculteurs ontariens pourraient bientôt se lancer dans la lucrative production de noisettes, un marché qui pourrait rapporter des revenus de près de 49,5 millions $ au secteur agricole de la province. D’ailleurs, une partie des noisettes produites serait achetée par nul autre que la multinationale Ferrero qui produit la populaire tartinade Nutella et les chocolats Ferrero Rocher.
Lire la suiteLes fraises locales marquent définitivement l’arrivée de l’été pour la majorité des Ontariens. Rouges, juteuses et sucrées à souhait, elles sont déjà prêtes à être récoltées et plusieurs caissettes ont déjà commencé à faire leur apparition dans les marchés fermiers et sur la majorité des tablettes d’épiceries un peu partout dans le sud-ouest et l’est de la province, au grand bonheur des petits et des grands.
Lire la suiteLa Ricotta de Quality Cheese a été sacrée Grand champion du Grand prix des fromages canadiens.
Lire la suiteLe prix du lait utilisé pour fabriquer des produits laitiers sera augmenté dès le 1er février 2012, une nouvelle qui laisse les producteurs laitiers de l’Ontario sur leur faim.
La Commission canadienne du lait (CCL) a effectivement annoncé au début du mo