On se promène en campagne. On s’arrête à l’entrée d’une petite ferme, sans y voir personne. Mais un petit comptoir en libre-service nous invite à nous servir et à laisser le montant recommandé. On y prend quelques légumes, mais surtout de beaux oeufs frais.
Pour ceux qui ont grandi avant les années 80’, l’arrivée des fraises sur nos tablettes était synonyme de fin des classes. Il faut dire que dans ce temps, il n’y avait que les fraises d’été et les importations étaient plus rares. On mangeait des fraises quelques semaines par année.
Marchés, fermes, portes ouvertes, étiquettes, boutique en ligne… Pour renforcer la confiance des consommateurs en leur alimentation et favoriser une meilleure sécurité alimentaire, les producteurs doivent se rapprocher d’eux.
Le 25 juin, la journée internationale de la camerise, on célèbre le premier fruit à voir le jour dans la région de North Bay en Ontario. Résistant au froid, l’un des petits fruits les plus riches en antioxydants favorise aussi notre microbiote. La camerise gagne en popularité!
La consommation très élevée des viandes rouges est montrée du doigt pour des raisons économiques et environnementales. Le substitut de viande devient donc une option intéressante. Mais saviez-vous que la viande végétale a une forte empreinte carbone?
Lorsqu’une entreprise agricole est dans la famille depuis quatre générations, il n’est jamais trop tôt pour préparer la relève. C’est le cas des trois soeurs Beauchesne, de St-Isidore, propriétaires d’une ferme avicole qui s’y prennent d’avance.
Les semis de maïs et de soya sont terminés – l’une des périodes les plus stressantes pour les producteurs de grandes cultures. Les conditions étaient bonnes, malgré les fortes pluies d’avril.
Des porcs de l’Est ontarien se lèchent les babines alors que des agriculteurs ont choisi de leur servir de la drêche de brasserie en complément alimentaire. Plutôt qu’être destiné aux ordures, ce produit issu de la production brassicole prend plutôt la route de fermes locales afin de bien rassasier des bêtes qui se délectent.
Les agriculteurs dans l’industrie du sirop d’érable font face à différents défis au quotidien. Dame nature décide parfois qu’elle a ses « chouchous » dans la province ontarienne. Cela affecte la production.
« Si l’on parvient à être plus efficace, on peut accroître les rendements et réduire les coûts en énergie. C’est bénéfique pour la planète et aussi pour l’entreprise. »