Envie d’épater votre famille ou vos amis avec une poutine 100 % maison? Le chef Michel Gaumond nous propose cette recette de sauce brune, faite à partir d’ingrédients de base.

Les boissons végétales, appelées à tort « lait » végétal, remplacent de plus en plus le lait de vache dans nos cafés, smoothies et autres préparations. Leurs adeptes invoquent souvent des raisons « de santé » pour les consommer. Ces substituts représentent-ils un meilleur choix nutritif?

Il s’appelait Théodore Despatie. En plus de cultiver des pommes de terre, il a été homme de chantier, cordonnier et acériculteur.

À la Ferme Jacobs, il n’y a pas que la bonne génétique qui compte. Parmi les nombreux indicateurs de performance, il y a même la quantité de solides du lait produite par hectare en fourrages.

Les asperges sont les premiers légumes qu’on récolte au printemps, mais pour arriver à cette première récolte, il faut s’armer de patience!

Sur les terres que nous avons achetées, il nous arrive de devoir faire démolir de vieux bâtiments agricoles. Pas question d’y mettre le feu! Une vieille grange, ça mérite une fin de vie digne, en hommage à tout ce qu’elle a vécu.

Notre agriculture franco-ontarienne est bien vivante. Notre patrimoine agraire, lui, est loin d’être enterré. L’historien Michel Prévost fait le point sur les efforts mis de l’avant.

Grange-étables, maisons de fermes, photos anciennes et paysages ruraux. L’Ontario français possède un riche patrimoine agricole qu’il faudrait mieux protéger.

Six ans après s’être lancé en production laitière, Alexandre Chabot trait toujours 32 vaches Jersey. La production du troupeau, par contre, a augmenté de 43 %.

Le Réseau des femmes en agriculture de l’Est ontarien a connu une année 2022 bien remplie. L’assemblée générale annuelle du 23 janvier dernier a permis d’en faire le bilan.